按照国家标准，机组操作室集烟罩和烟道入口1米范围内的食品和饮料应每天进行清洁。中餐操作室空气弹簧至少每60天清洗一次，并记录清洗情况。空气弹簧清洗标准:罩烟道清洗后90%以上可以看到烟道壁金属的颜色,因为它是留下了一个巨大的顽固油渍,灶台表面干净明亮整洁,超过90%的风扇叶轮表面底漆,可以看到底部的电动机没有降水油渍,管外部没有油渍和顽固的油垢。
酒店厨房排气管、排气设备等排气系统中积油后，厨房的安全性降低，火灾的危险性大大增加。石油积累后的排烟罩和厨房的空气压力管,炉头的火焰将飞到烟罩及空气弹簧在炉灶工作和库克的炒,这很容易导致油罩和管燃烧引起火灾。过量的油积聚在厨房排气管和排空气弹簧后，厨房的排气效果会变差，导致厨房排烟不良。被困住的室内烟气会串在餐厅或厨房附近的房间。严重影响了用餐者在餐厅的就餐环境，直接影响了餐厅的经济效益。在烟雾缭绕的餐馆里，顾客是不会留下来吃饭的。顾客也不想去满是油污和卫生条件差的餐馆。很多人可能不熟悉空气弹簧，也没有听说过。
其实这基本上是使用在教育一个厨房的油烟,厨房不可或缺的空气管,和一些大家庭的家庭可以使用大的油烟管道,大油烟管道很容易积累志诚,希望及时清洁,这样才能让油烟管道正常工作。国家规定清洁酒店油烟管的间隔时间第二十五条餐饮经营单位应当在手术室集烟罩、排烟道入口处1米以内进行日常清洁。中餐操作室空气弹簧至少每60天清洗一次，并记录清洗情况。温馨提醒:定期清洗厨房空气弹簧是很有必要的。大型厨房排气管长期使用后，其内壁会沉积一层油污和污物。如果不及时清理，很容易引起火灾。